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如何让面粉保存的时间更长

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发布时间:2016/05/18

1、 良好的通风,保证使空气流通,使面粉有空气可作利用。
2、合适的湿度干爽度,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净,定期清洁减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味,面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。
6、离墙离地,为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。
垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。
7、先进先出,保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。 www.7727.com
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